Courgettesoep met Munt
Een lichte en frisse soep, perfect als voorgerecht.
Aantal personen:
4
4
🛒 Handige producten voor dit recept
Als Amazon-partner verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 750 ml groentebouillon
- 5 takjes verse munt
- 1 el olijfolie
Bereidingswijze
- Snijd de courgettes in blokjes en hak de ui en knoflook fijn.
- Fruit de ui en knoflook in olijfolie, voeg de courgette toe en bak kort mee.
- Voeg de bouillon toe en laat 10 minuten koken.
- Pureer de soep glad en garneer met verse munt.
Bereidingstijd: 20 minuten