Gegrilde Groentensalade met Hummus Dressing

Een gezonde en vullende salade vol smaak.

Ingrediënten

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 paprika
• 2 el olijfolie
• 3 el hummus
• 1 el citroensap

Bereidingswijze

1. Snijd de groenten in plakken en grill ze in een grillpan.
2. Maak een dressing door de hummus te mengen met citroensap en een beetje water.
3. Leg de gegrilde groenten op een bord en besprenkel met de dressing.

Bereidingstijd: 20 minuten