Geroosterde Paprikasoep met Kikkererwten

Een romige soep met een subtiele smoky smaak.

Ingrediënten

• 4 rode paprika’s
• 1 ui
• 1 blik kikkererwten
• 750 ml groentebouillon
• 1 el olijfolie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 220 °C en rooster de paprika’s 20 minuten.
2. Bak de ui in olijfolie tot glazig en voeg kikkererwten toe.
3. Voeg de groentebouillon toe en de geroosterde paprika’s.
4. Pureer tot een gladde soep en warm goed door.
5. Serveer met knapperig brood.

Bereidingstijd: 40 minuten