Pompoencurry Met Kikkererwten
Een gezonde, smaakvolle curry voor koude dagen.
Aantal personen:
4
4
Ingrediënten
- 500 g pompoen
- 200 g kikkererwten
- 200 ml kokosmelk
- 2 el rode currypasta
- 1 ui
Bereidingswijze
- Verhit olie in een pan en fruit de ui.
- Voeg de currypasta toe en bak kort mee.
- Doe de pompoenblokjes en kokosmelk erbij, en laat 15 minuten sudderen.
- Voeg de kikkererwten toe en verwarm goed door. Serveer met rijst.
Bereidingstijd: 30 minuten