Pompoenstoof met Rode Linzen
Een verwarmende vegan maaltijd.
Aantal personen:
4
4
Ingrediënten
- 200 g pompoen
- 75 g rode linzen
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 ui
- 1 tl kerriepoeder
Bereidingswijze
- Snijd de pompoen en ui fijn.
- Verhit olie in een pan en fruit de ui met kerriepoeder.
- Voeg pompoen, linzen, en tomatenblokjes toe.
- Laat 20 minuten zachtjes pruttelen en serveer.
Bereidingstijd: 25 minuten