Quinoa Met Avocado en Tomaat

Een licht en voedzaam gerecht vol vezels.

Ingrediënten

• 200 g quinoa
• 1 avocado
• 150 g cherrytomaatjes
• 1 el olijfolie
• 1 el citroensap

Bereidingswijze

1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd de avocado en tomaatjes in stukjes.
3. Meng de gekookte quinoa met olijfolie, citroensap, en de gesneden groenten.
4. Serveer direct als salade of bijgerecht.

Bereidingstijd: 20 minuten