Snelle Pompoencurry
Een romige, lichte curry boordevol groente.
Aantal personen:
4
4
Ingrediënten
- 300 g pompoen
- 1 blik kokosmelk
- 2 el currypasta
- 1 rode ui
- 100 g spinazie
Bereidingswijze
- Snijd de pompoen in blokjes.
- Fruit de ui met currypasta, voeg de pompoen en kokosmelk toe en laat sudderen tot gaar.
- Roer op het einde de spinazie erdoor en serveer met rijst.
Bereidingstijd: 30 minuten