Thaise Groentensoep
Een pittige en geurige soep boordevol groenten.
Aantal personen:
4
4
Ingrediënten
- 400 ml kokosmelk
- 150 g rijstnoedels
- 1 rode paprika
- 1 wortel
- 2 el rode currypasta
Bereidingswijze
- Verhit de currypasta in een diepe pan en voeg de kokosmelk toe.
- Snijd de groenten in repen en voeg toe aan de soep.
- Kook de rijstnoedels volgens de verpakking.
- Serveer de soep met verse koriander en noedels.
Bereidingstijd: 20 minuten