Vegetarische Chili met Zoete Aardappel
Een verwarmende maaltijd boordevol groenten.
Aantal personen:
4
4
🛒 Handige producten voor dit recept
Als Amazon-partner verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
Ingrediënten
- 2 zoete aardappelen
- 1 blik kidneybonen
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 paprika
- 1 tl chilipoeder
Bereidingswijze
- Schil de zoete aardappelen en snijd in blokjes.
- Fruit de ui in een pan en voeg de paprika toe.
- Roer de tomatenblokjes, kidneybonen en chilipoeder erdoor. Laat 20 minuten zachtjes koken.
- Voeg de zoete aardappelblokjes toe en laat koken tot ze gaar zijn.
- Serveer met (volkoren) rijst of tortilla’s.
Bereidingstijd: 30 minuten