Vegetarische Curry met Zoete Aardappel
Een kruidig en verwarmend gerecht.
Aantal personen:
4
4
🛒 Handige producten voor dit recept
Als Amazon-partner verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
Ingrediënten
- 600 g zoete aardappel
- 1 blik kokosmelk
- 2 el currypasta
- 150 g spinazie
- 1 ui
Bereidingswijze
- Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes.
- Fruit de ui in een pan en voeg de currypasta toe.
- Voeg de kokosmelk, zoete aardappel en spinazie toe. Laat 15 minuten koken.
- Serveer met rijst.
Bereidingstijd: 30 minuten